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Clos Bagatelle 2019

Au Fil de Soi

fruité épicé complexe

6 bouteilles en Carton

93,00 € TTC

15,50 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Clos Bagatelle est une propriété historique de Saint-Chinian : depuis 1653 les vignes se plaisent sur ce terroir méditerranéen. Aujourd'hui, le domaine se transmet au sein de la même famille, de mère en fille ! Le vignoble compte une soixantaine d'hectares de toute beauté, avec des cépages locaux qui mettent en valeur le terroir de l'appellation. La famille Deleuze signe de très jolis vins au rapport qualité / prix excellent !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Saint-Chinian
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	30% Mourvèdre, 30% Grenache, 30 % Syrah, 10 % Carignan
Alcool :	13.5%
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Saint-Chinian s'exprime dans toute sa splendeur dans Au Fil de Soi. Son caractère affirmé et sa grande délicatesse s'équilibrent à la perfection !

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Notes de dégustation

Au Fil de Soi est une superbe cuvée intense, charmeuse et intense. On retrouve des fruits noirs ronds et gourmands, les belles notes épicées et les parfums de garrigue. En bouche, cerise, moka et cassis se mêlent joliment. LA générosité de cette cuvée fait l'unanimité !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un joli magret de canard rosé, une belle côte de boeuf au barbecue ou encore des champignons farcis. A servir autour de 14 °C

Vignoble

Cette cuvée est produite depuis plus de 30 mais dévoile tout son potentiel depuis 2014 seulement ! Pour les vignerons, cette date signe l'aboutissement de cette cuvée et la renomme Au Fil de Soi. Les vignes bénéficient des influences méditerranéennes, d'un climat chaud et sec.

Vinification et élevage

- Cueillette manuelle et tri à la vigne
- Egrappage et vinification avec longues macérations
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne puis en bouteille pendant 1 ans

Propriétaire(s) et histoire

Christine Deleuze et Luc Simon forment le duo de frère et soeur à la tête de la propriété. Ils se répartissent les tâches et signent de belles cuvées à mettre en cave sans hésiter.

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