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  • 2010
  • 2009
  • 2008 et précédents
Note Parker
  • 96-100
  • 94-96
  • 92-94
  • 90-92
  • 85-90
Budget
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LES OFFRES À DURÉE LIMITÉE : QU'EST-CE QUE C'EST ?

Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées dans le temps.

La possibilité d'acheter des vins qui se raréfient

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Primeurs 2023
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acheter lors des primeurs

L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.

Comment choisir ses Primeurs ?

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Le domaine

Le Château Simone se trouve face à la montagne Sainte-Victoire, à 4 km d'Aix-en-Provence, et domine les plus anciennes parcelles du vignoble. C'est une propriété de la famille Rougier depuis 1830. Il s’inscrit aujourd’hui parmi les joyaux du terroir provençal. Sa renommée est même arrivée sur les plus célèbres tables et sur celles des plus fins gourmets.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Provence
Appellation : Palette
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

80% Clairette,
10% Grenache blanc,
6% Ugni blanc,
2% Bourboulenc,
2% Muscat blanc
Apogée : 2020 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette micro appellation à côté d'Aix-en-Provence possède l'un des vins les plus convoités de Provence. Les blancs riches et amples sont de pures merveilles et sont présents sur toutes les grandes tables étoilées. Potentiel de garde exceptionnel ! 

voir notre guide des millésimes

Galeries du Château

Notes de dégustation

Le vin est d’une très belle élégance avec des arômes mariant des notes florales, fruitées et finement boisées.
Potentiel de garde impressionnant où cette cuvée développera un bouquet délicat et puissant

Accords mets-vin et Service

Accompagne des mets fins tels que du homard grillé

Vignoble

Sur un vignoble en pente exposé au nord, les vignes sont âgées de plus de 50 ans dont certaines sont plus que centenaires.

Sol

Eboulis calcaires

Vinification et élevage

- Vendanges exclusivement manuelles, à pleine maturité
- Fermentation avec levures indigènes
- Conservation en petits foudres de chêne durant 18 mois avec 6 mois sur lies fines
- Elevage en barriques durant 1 an

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