
Château Rouget 2011
fruité
boisé
complexe
charpenté
Comprendre le vin
Pays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Pomerol |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2011 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Merlot noir 85%, Cabernet franc 15% |
Apogée : | 2016 - 2024 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Depuis 1997, l'oenologue Michel ROLLAND conseille l'ensemble du domaine de la vigne au vin. Sous sa conduite, les vins de Rouget sont devenus une des nouvelles références de l'appellation
Vignoble
18 hectares divisés en trois groupes de parcelles dont la majorité sur la plateau de Pomerol. Sol argilo-graveleux sur sous-sol d'alios ferrugineux
Vinification et élevage
Vendanges manuelles et en cagettes. Macération en cuves bois de 50 et 60 hl afin d'affiner la sélection parcellaire et valoriser chaque lot, complétées par des cuves en inox, toute l'installation est thermo-régulée. Les cabernets et les merlots sont assemblés assez tôt pour intensifier l'harmonie. Elevage en fûts de chêne renouvelés par moitié chaque année. Fermentation malo-lactique en barriques, Elevage de 15 à 18 mois. Collage traditionnel au blanc d'œuf frais. Si nécessaire, léger filtrage avant la mise en bouteille.
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