Château La Mission Haut-Brion 2011

Notes de dégustation

La robe de La Mission Haut-Brion 2011 est d'un rouge profond et intense. Le nez offre des fruits noirs bien mûrs et des notes de fèves de cacao incroyables. Au fur et à mesure, la cuvée révèle sa complexité et nous emmène sur des notes de réglisse et fumées. La bûche reste fine et élégante, elle se développe sur des tannins élégants et développés. La superbe finale est un point d'orgue flamboyant et flatteur ! 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, nous vous proposons : 
- Un gigot d'agneau et ses pommes de terre fondantes 
- Une poularde aux truffes 
- Un lièvre rôti aux airelles

Vignoble

Superficie: 20 ha 69. Sol graveleux avec sous-sol argilo-sableux.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles avec tri sur table à la vigne. Fermentation en cuves inox. Elevage de 18 à 22 mois en barriques neuves à 80%. Collage au blanc d'œuf.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du domaine commence au XVI ème siècle. Au fur et à mesure des siècles, il connaît de nombreux changements de propriétaires et est même confisqué pendant la révolution. Racheté en 1919 par un célèbre négociant, il regagne ses lettres de noblesse. Les cuvées du domaine s'améliorent. La famille Dillon est aujourd'hui propriétaire de ce domaine et affirme encore plus le caractère puissant de la Mission Haut Brion. 

Potentiel de garde

12 à 20 ans.