Château L'Evangile 2019

Notes de dégustation

L'Evangile 2019 a une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants sur des notes de fruits noirs comme la cerise, la mûre mais aussi une petite touche de violette et de notes épicées. C'est un vin puissant, au caractère bien marqué avec une finale séduisante et fraiche. 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de décanter 2 heures ou plus le vins. Servez-le à une température entre 16 et 18 °C

Vignoble

Le vignoble du Château L’Evangile se compose de 22 hectares de merlot (80%) et cabernet franc (20%). Situé sur le plateau de Pomerol, il ne dispose pas des mêmes composantes au sol que les vignobles voisins. Exposées Sud-Est les vignes donnent des vins fins et structurés.

Sol

En effet, alors que cette localité connaît des sols argilo-calcaires, les vignes du Château s’épanouissent sur un sol de graves pures sur crasses de fer. 

Vinification et élevage

Ce cru est élevé 18 mois dans des fûts de chêne dont 70% de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Pascal Vazart a mené les rénovations et a permis d'améliorer considérablement la qualité des vins dans les derniers millésimes. Le vignoble passe même en agriculture biologique.