Notes de dégustation
Château Haut-Brion rouge 2017 promet d'être un vin fascinant. Sa robe est brillante, aux reflets violacés.
Le nez qui s'ouvre à l'aération, témoin de la jeunesse de ce vin, est déjà très agréable.
En bouche, on découvre un vin croquant, fruité, juteux. C'est un vin équilibré, rond. Ses tanins sont très racés et offrent une belle longueur. Enfin, c'est un vin d'une grande complexité, qui ne demande qu'à s'épanouir avec le temps.
Accords mets-vin et Service
Quand sera venue l'heure de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 14 et 16°C.
Voici une suggestion de menu qui s'accordera à merveilles aves les arômes de ce premier grand cru classé :
- Apéritif : Saucisson aux cèpes
- Entrée : Oeufs poché au beurre de truffe
- Plat : Papillotte de cailles aux figues
- Fromage : Tomme de brebis du Pays Basque
Description du millésime
D'un point de vue météorologique, le millésime 2017 à Pessac-Léognan a été marqué par 2 phénomènes.
Premièrement, les vignobles ont subi des épisodes de gel fin avril, qui ont parfois eu pour conséquences une réduction de la quantité récoltée. Au Château Haut-Brion, les séquelles ont été très faibles. Et deuxièmement, début septembre, de fortes pluies se sont abattues. Là encore Haut-Brion fût plutôt bien épargné. De ce millésime résulte des vins classiques, de bonne qualité, extrêmement digestes.
Vignoble
Le vignoble du Château Haut-Brion se dessine sur 2 croupes graveleuses, sur un sous-sol argilo-sableux. Sa superficie pour les rouges est de 48 hectares. Sont plantées sur ces parcelles des pieds de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon.
Vinification et élevage
- vendanges réalisées à la main
- élevage en fûts de chêne, avec 80% de barriques neuves
Propriétaire(s) et histoire
Les traces de vignes à Haut-Brion remontent au Ier siècle.
Ensuite au XVIe siècle, Jean de Pontac donne l'impulsion au domaine en constituant un véritable vignoble et en produisant sa propre cuvée. Il se fera vite un nom, notamment en Angleterre où le vin de Bordeaux connaît un franc succès. Haut-Brion de par sa qualité et ses innovations techniques est la première marque à se faire véritablement une place dans le monde du luxe à l'international.
Château Haut-Brion ne s'est pas seulement contenté de vivre de sa réputation et a constamment poursuivi ses efforts pour rester à la pointe de l'art.
La propriété est dirigé par Robert de Luxembourg depuis 2008, descendant de Clarence Dillon, acquéreur quelques décennies plus tôt.
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