Château Haut-Brion 2011

Notes de dégustation

Ce Haut Brion 2011 est à la hauteur de sa réputation ! Il développe des notes veloutées de cassis mûrs presque confiturées. Sa minéralité est incroyable et si typique des vins du domaine. Ce millésime est capable de se garder encore mais vous pouvez déjà découvrir de jolies notes de développement. Un régal à la dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée d'exception, se déguste en compagnie de plats de gastronomie : 
- Une belle pièce de viande : Baron d'agneau aux cèpes, carré d'agneau rôti
- Un homard à l'américaine

Vignoble

Superficie: 51 ha. Premier Cru Classé des Graves en 1855 et 1973

Sol

Sol graveleux avec sous-sol argilo-sableux.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Durée de cuvaison : 15 à 20 jours. Elevage en barriques neuves à 100% pendant 22 mois

Propriétaire(s) et histoire

En 1983, La famille Dillon achète le domaine enchâssé dans la ville de Bordeaux. La réputation du domaine ne faibli pas et garde son style particulier. Il associe le fumé de Pessac à une capacité de garde incroyable.