Château Giscours 2017

Notes de dégustation

Château Giscours 2017 est riche, souple et profond. Il s'exprime sur des arômes de cerise noire, prune, chocolat et de cuir. Les tanins sont soyeux et fins. La finale en bouche est longue et vive.

Description du millésime

Les vendanges se sont réalisées du 15 septembre au 5 octobre 2017.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 94 ha avec une densité de plantation de vignes très forte (de 8 300 à 10 000 pieds à l'hectare). Les vignes ont en moyenne 40 ans. La conduite de la vigne est pratiquée avec un travail régulier des sols, un éclaircissage traditionnel et un effeuillage manuel. 

Sol

Graves profondes d’origine garonnaise et sable d’origine glacière

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri sélectif
- Vinification dans des cuves en béton et inox avec une maîtrise des températures
- Fermentation réalisée à des températures allant de 26 à 28°C, durée de cuvaison entre 18 à 28 jours
- Elevage dans des barriques de chêne français (grain fin et chauffe moyenne) avec 50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin, sur une durée de 15 à 18 mois
- Soutirage tous les 3 mois à la bougie