Sirène de Giscours 2016

- Bouteille 75cl

Second Vin du Château Giscours

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Le domaine

Le Château Giscours se trouve sur l'appellation Margaux, appellation communale du Haut-Médoc. Le vignoble s'étend sur 80 hectares au sud-est de Margaux sur des sols de graves sablonneux. Les vignes sont plantées à majorité de cabernet-sauvignon et 25% des vignes ont plus de 40 ans. Le second vin, « La Sirène de Giscours », représente environ un tiers de la production totale.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Margaux
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

 58% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc et 7% Petit Verdot.

Apogée : 2020 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Issue des vignes les plus jeunes, la Sirène de Giscours fait l’objet d’une sélection très rigoureuse. A l’image du Grand Vin, elle offre aux amateurs le charme de sa jeunesse et toute la générosité de son terroir.

fruité boisé floral complexe

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine a acquis ses lettres de noblesse au XIXème siècle avec Pierre Skawinski, vigneron de talent et le propriétaire du domaine le Comte de Pescatore. Celui-ci construisit le domaine tel qu'on le connaît aujourd'hui. Classé 3ème Grand Cru en 1855, le domaine a énormément progressé et a su se relever des difficultés qu'il a traversées. 

Vignoble

Le Second vin du Château Giscours est présent sur un vignoble de 94 ha. Sélection parcellaire de jeunes vignes âgées entre 3 et 25 ans. 

Sol

Graves d’origine Garonnaise et des sables d’origine glacière

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri sélectif.

La vinification est réalisée en cuve béton et inox avec une maîtrise des températures. Température de fermentation entre 26 à 28°C, durant 18 à 24 jours. L’élevage dans 100 % de barriques de chêne français (grain fin et chauffe moyenne) : 20% neuves, 80% d’un à deux vins. Durée de l’élevage : 12 mois. Collage à l’albumine d’œuf.

Notes de dégustation

Le second vin du domaine est dense et profond. On aime la puissance de ses notes de fruits noirs et l'élégance qui se dégagent de la cuvée. Il associe pureté et fraîcheur. Taillé pour la garde, ce millésime 2016 est représentatif du terroir et de la qualité des vins de Margaux. 

Accords mets-vin et Service

Avec la Sirène de Giscours 2016, vous pouvez savourer : 
Filet de boeuf au foie gras de canard
- Filet mignon 
- Ris de veau en croûte de semoule 


Garanties et livraison
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