Château de Saint Cosme 2010

Vignoble Très vieux grenaches complantés sur Sables calcaires du Miocène. Les sables déposés par la mer Miocène ont engendré un terroir distinctif aux vins stylés. Il y a 10 millions d’années, une immense avancée de
la mer méditerranée s'y trouvait. Cet estuaire remontait alors jusqu’au pied des Alpes, au nord de Lyon. Le Ventoux et le Luberon étaient alors des îles… A cette époque, des quantités gigantesques de sable sont déposées à certains endroit Vinification et élevage Vendange entière. Elevage de douze mois: 30% en pièces neuves – 40% en pièces d’un vin - 30% en
pièces de deux et trois vins. Mise en bouteille sans filtration