Château de la Selve 2022

L'Audacieuse

fruité floral frais léger

6 bouteilles en Carton

125,40 € TTC

20,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

L'Ardèche regorge de jolies pépites à découvrir comme le Château de la Selve. La famille Chazallon a fait de cette ancienne maison fortifiée, une magnifique exploitation agricole. Depuis les années 90, la famille met à profit la biodiversité riche et préservée pour créer des vins vivants et d'une finesse impressionnante.

Benoit Chazallon fait un travail monimental pour préserver la vie du sol à travers une agriculture bio et en biodynamie. Les 38 hectares de vignes sont répartis entre 5 cépages et donnent lieu à des cuvées de très haut niveau. A découvrir !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Coteaux de l'Ardèche
Couleur :	Rosé
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier
Alcool :	13%
Apogée :	2024 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Oui, le rosé peut être un grand vin. L'Audacieuse impressionne par sa complexité et sa grande finesse. Laissez-vous surprendre !

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Notes de dégustation

Tombez sous le charme de cette cuvée envoûtante aux jolies arômes de groseille, de petits fruits rouges et d'amandes. Nous sommes impressionnés par la finesse de la cuvée en bouche. Fraîcheur, complexité et grande complexité s'expriment pour notre plus grand bonheur. Un très beau rosé qui accompagnera les plats les plus fins !

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

A l'apéritif mais aussi à table, l'Audacieuse accompagne les poissons blancs, les volailles ou encore des pâtes à la Vongole. A servir autour de 13°C.
A l'aveugle, cette cuvée pourrait être confondue avec un vin blanc tant sa finesse et sa fraîcheur sont saisissantes. Faites-en l'expérience en le dégustant dans un verre opaque.

Vignoble

Le climat est méditerranéen, au coeur de la garrigue. Les vignes bénéficient de températures fraîches la nuit qui leur permettent de conserver une grande fraîcheur. Les vignes de 45 ans sont travaillées le plus naturellement possible en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Pressurage direct et fermentations avec levures indigènes en demi-muids et en amphore
- Légers bâtonnages, pas de collage ni filtration
- Elevage 12 mois sur lies, 70 % en demi-muids et 30 % en amphore

Château de la Selve : En savoir plus

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