Château Chasse-Spleen 2008

Rouge

Description
Notes

	Cépages	Cabernet Sauvignon 73%, Merlot 20% et Petit Verdot 7%.
	Culture	Raisonnée
	Apogée	Best After : 2015 Best Before : 2025

Notes

Parker : 87
Wine Spectator : 87-90
RVF : 15
Jean-Marc Quarin : 87

Chasse Spleen est un vin au caractère ferme et dense dans sa jeunesse, d'un grand potentiel de garde nous vous recommandons la,plus grande patience pour apprécier toute sa classe.

John Euvrard

Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Comprendre le vin

Vignoble

Surface du vignoble: 80 hectares sur le point culminant des croupes de Grand Poujeaux.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées et ciment revêtu époxy. Macération d'environ un mois lors de la vinification. Elevage traditionnel variant de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans).

Potentiel de garde

Fait pour évoluer sur plusieurs décennies.

Sol

Sol: 80% graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et 20% argilo calcaire.