Vignoble

Surface du vignoble: 80 hectares sur le point culminant des croupes de Grand Poujeaux.

Sol

Sol: 80% graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et 20% argilo calcaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées et ciment revêtu époxy. Macération d'environ un mois lors de la vinification. Elevage traditionnel variant de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans).

Potentiel de garde

Fait pour évoluer sur plusieurs décennies.