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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Designation : | Moulis en Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2008 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 73%, Merlot 20% et Petit Verdot 7%. |
| Apogée : | 2015 - 2025 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Chasse Spleen est un vin au caractère ferme et dense dans sa jeunesse, d'un grand potentiel de garde nous vous recommandons la,plus grande patience pour apprécier toute sa classe.
Vignoble
Surface du vignoble: 80 hectares sur le point culminant des croupes de Grand Poujeaux.
Sol
Sol: 80% graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et 20% argilo calcaire.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées et ciment revêtu époxy. Macération d'environ un mois lors de la vinification. Elevage traditionnel variant de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans).
Potentiel de garde
Fait pour évoluer sur plusieurs décennies.
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