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Château Carbonnieux 2015

Grand Cru Classé de Graves

fruité boisé complexe
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Le domaine

Le Château Carbonnieux est l'un des plus anciennes propriétés du bordelais. Les premiers viticulteurs sur ces terres sont les moines bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux. Ce sont eux qui forgent la belle réputation des vins du château en blanc comme en rouge.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Designation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Mill. : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot

Apogée : 2019 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Carbonnieux est un célèbre cru de la région des Graves, son style souple et gourmand permet de s'initier au caractère des vins de la région facilement

guide des millésimes

Vignoble

Implanté depuis le XIIIéme siècle sur une belle croupe de graves, le vignoble du Château Carbonnieux bénéficie d'un drainage naturel. S'étendant sur 50ha, le terroir qui le compose est constitué de sols d'une diversité rare et recherchée. L'âge du vignoble est de 26 ans.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les raisins sont selectionnés sur des tables de tris. La macération se fait à froid pendant cinq jours dans des cuves en bois thermorégulées. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne neuves. Elevage de 15 à 18 mois dont 35% à 40% en bois neuf.

Description du millésime

Le millésime 2015 entre dans la légende des merveilleux millésimes en 5 comme 1985, 1995 et 2005. 

Notes de dégustation

La robe est intense, profonde et de couleur pourpre. Le nez est expressif et fruité. L’attaque en bouche est fraîche puis évolue sur des tannins amples, digne des grands vins de garde. Les cabernets sauvignons (majoritaires) apportent du volume et de la longueur en bouche. Le merlot et le petit verdot confèrent la complexité aromatique et la gourmandise.

Garanties et livraison
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