Ceretto 2017

Notes de dégustation

Ce Barolo délicat et classique de l'appellation offre un nez très plaisant avec des parfums de fruits rouges, de violettes, des notes boisées déjà fondues et une belle gourmandise. La bouche est puissante et harmonieuse avec de jolis tannins. La cuvée est persistante et offre une finale splendide ! 

Accords mets-vin et Service

Servez la cuvée autour de 16°c avec des plats safrané, une entrecôte sauce au poivre ou des pâtes fraîches à la truffe. 

Vignoble

Cette cuvée de Barolo se trouve sur un vignoble de 4 hectares sur les communes de Barolo et Serralinga d'Alba. L'assemblage des deux terroirs permet d'apporter d'une part le fruité et les notes aromatiques et d'autres part la structure aux cuvées du domaine. 

Sol

Les marnes calcaires de La Morra et Barolo se mêlent au grès pauvre de Serralunga d'Alba. 

Vinification et élevage

Le vin est élevé 24 mois en fût puis 12 mois en bouteille ! 

Propriétaire(s) et histoire

Bruno et Marcello ont pris la suite du domaine en 1960. Aujourd'hui, ce sont leurs enfants qui gèrent et perpétuent la tradition au domaine. La propriété compte 160 hectares, 4 caves  et produit 17 cuvées différentes.