Le vignoble de Coutet
Une biodiversité exceptionnelle
Le vignoble de Coutet s’étend sur 16,5 hectares répartis entre plateau calcaire, coteau argilo-calcaire et pied de côte sablo-argileux. Ces terres vierges de toutes traces d’activités chimiques représentent aujourd’hui un terrain de jeu exceptionnel pour la biodiversité et pour les scientifiques. La faune et la flore s’épanouissent en parfaite harmonie. Lors d’une balade dans le vignoble, il n’est pas surprenant de croiser arbres fruitiers, orchidées sauvages ou encore tulipes éclairant les rangs de vignes de ce paysage classé patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce biotope impressionnant sert également de barrière naturelle face aux « nuisibles », la vigne devenant ainsi auto-immune notamment lors de millésimes compliqués comme celui de 2017 où le rendement fut quasiment identique aux années précédentes. Le vignoble du Château Coutet abrite également une variété de cépages historiques tels que le Merlot à queue rouge 60%, le Bouchet (cabernet franc) 30%, du Pressac (malbec local) 7% et un classique cabernet sauvignon 3%. L’autre particularité de Coutet, est de ne jamais arracher un pied de vigne même lorsque celui-ci devient moins productif, aujourd’hui certains pieds comptent près d’un siècle de culture !
