Château Coutet 2019

Notes de dégustation

Une belle robe grenat et un nez gourmand sur le fruit rouge et noir. La bouche est tendue, fraiche et gourmande sur des fruits croquants avec une finale légèrement épicée et veloutée.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se marie parfaitement avec une pintade et sa poêlée aux cèpes.

Vignoble

Le vignoble de Coutet s'étend sur 16,5 hectares de vignes répartis entre plateau calcaire, coteau argilo-calcaire et pied de côte sablo-argileux. L'encèpagement atypique se compose de 60% de merlot à queue rouge, 30% de Bouchet (cabernet franc), 7% de Pressac (malbec local) et 3% de cabernet sauvignon. Le vignoble est conduit depuis toujours avec les principes de l'agriculture biologique et obtient la certification pour le millésime 2012.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles du 23 septembre au 4 octobre 
Elevage en cuves inox 35%
Barriques neuves 20%
Barriques un vin 25%
Barriques deux vins 20%

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine atteste la présence de nombreux vestiges archéologiques, de l’antiquité au XVIIIème siècle. C’est au XVème siècle que la propriété reçoit son nom actuel grâce au Sieur François Coutet. Dans les mains de la famille David Beaulieu depuis plus de 4 siècles, le domaine est aujourd'hui gérée par la 14ème génération, Adrien et Matthieu. Ces passionés aiment partager et faire découvrir leur savoir-faire mais également leur lieu de vie et de travail au travers de visites à la propriété.