AIDE
NEWSLETTER : 10 € OFFERTS*
LIVRAISON OFFERTE DÈS 500€*
Ma Cave en ligne
Mon Livre de cave
Suivre mes commandes
Revendre
Me déconnecter
Un savoir-faire unique
L'EXPERTISE DE NICOLAS THIENPONT AU SERVICE D'UN TERROIR D'EXCEPTION
Au sein de la Colline aux Milles Châteaux, le Château Larcis Ducasses s’étend sur 11 hectares d’un seul tenant, et est composé de différentes parcelles géologiques. On distingue en effet le Plateau Saint-Emilion et la Grande Côte de Saint-Emilion, dite Côte de Pavie. Sa principale caractéristique est d’avoir une inclinaison très importante (25%) et donc disposée en terrasses. Enfin, on trouve également le Pied de Côte Saint-Emilion, dont la pente est plus douce, composé de molasses, puis de sable fluviatile et enfin recouvert d’un sol sablo-argileux. Le climat, à la fois solaire et frais, alterne entre des journées chaudes d’été, et des nuits plus fraîches grâce à la proximité de la Dordogne. Ainsi, les excès du climat étant tempérés, la vigne ne craint ni la canicule ni les gelées. La maturation du fruit est donc optimale, conservant toute sa fraîcheur. Au coeur de cette multitude de terroirs d’exception, Nicolas Thienpont gère le vignoble d’une main de fer dans un gant de velour. Les vendanges par exemple, sont réalisées petit à petit, et prennent deux fois plus de temps que nécessaire. Ainsi, il est certain que chaque parcelle est ramassée à maturité parfaite. L’élevage quant à lui, dure plus de 18 mois, et l’assemblage n’est déterminé qu’après 3 dégustations pour obtenir des bouquets alliant complexité et précision.
