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vin Rouge Biodynamie

M.Chapoutier 2020

Les Varonniers

Rhône - Crozes-Hermitage

92-94 Parker / WA

94-96 Vinous

95 James Suckling

93 Wine Spectator

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M.Chapoutier 2020

Crozes-Hermitage

La Maison Chapoutier existe depuis 1808 et s'impose comme une référence incontournable et presitigieuse de la Vallée du Rhône. La famille s'est fait connaître grâce à ses appellations prestigieuses et propose aujourd'hui une gamme très large. Le vignoble s'est étendu sur 350 hectares de vignes, en Vallée du Rhône, en Provence, dans le Beaujolais, en Champagne, en Alsace, au Portugal et en Australie. Après 7 générations, une conversion en biodynamie et des investissements considérables, la Maison Chapoutier est définitivement une propriété emblématique !

* Disponible au printemps 2023 *

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Varonniers intense et concentré révèle le potentiel incroyable de Crozes-Hermitage. Magnifique !

Profil du M.Chapoutier 2020

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2040

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Les Varonniers dévoile l'intensité de Crozes-Hermitage avec des fruits noirs mûrs et concentrés. La bouche est ample et racée avec des notes de cerises confiturées, des notes d'élevage intégrées et une élégance infinie portée par la violette. On y revient grâce à sa texture veloutée, la finale salivante et ses arômes magnifiques.

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 16°c sur un magret de canard, des pigeons rôties ou encore une souris d'agneau.

Description du millésime

Vignoble

Les Varonniers est un parcellaire issu des plus vieilles vignes de Crozes-Hermitage de Chapoutier. La syrah est âgée environ de 60 ans, cultivée en biodynamie sur des sols granitiques, en coteaux et orientés sud-ouest.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve béton fermée suivie d'une macération longue
- Elevage complet en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Michel, 7ème génération de la famille est à la tête du domaine depuis 1990. Personnage haut en couleurs et emblématique, il travaille aujourd'hui avec Mathilde et Maxime pour faire perdurer le savoir-faire et la tradition familiale.

M.Chapoutier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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