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Crozes-Hermitage
A l'origine, l'appelation était uniquement sur la commune de Crozes-Hermitage. En raison de sa notoriété acquise, cette zone fut longtemps occupée par des vergers ou par des friches. Ce n'est qu'après l'extension de l'appellation en 1952 que le vignoble se développa.
L'avis du sommelier
" Vous serez surpris par le soyeux de ce grand Crozes-Hermitage issu d'une sélection parcellaire sur un coteau granitique travaillé en biodynamie.
fruité
épicé
complexe
Dates d'apogée
2023
Début d'apogée
2031
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages : Syrah
Un vin contrasté entre la fraîcheur, la noirceur et la profondeur du vin. Il profite d'une concentration exceptionnelle
Le millésime 2018 a donné naissance à des vins de Crozes-Hermitage de grande qualité, plus structurés et équilibrés que d’ordinaire. Le soleil est apparu précocement en début d’année et des pluies abondantes lui ont succédé au printemps. Cela a apporté de la puissance aux cuvées produites. La parcelle dont est issue la cuvée Les Varonniers se situe sur l’extrémité de la colline de l’Hermitage et reflète parfaitement le millésime, avec une belle longueur puissante, toutefois équilibrée.
Les Varonniers ce sont les plus vieilles vignes de Crozes-hermitage, environ 60 ans, qui sont utilisées. Elles sont sur un sol en coteaux granitiques orientés sud-ouest.
Récolte manuelle puis vinification en petite cuve béton fermée. La cuvaison est longue, environ un mois. Seul le vin d'écoulage est utilisé. L'élevage est effectué en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois.