M.Chapoutier 2018

Notes de dégustation

Un vin contrasté entre la fraîcheur, la noirceur et la profondeur du vin. Il profite d'une concentration exceptionnelle

Description du millésime

Le millésime 2018 a donné naissance à des vins de Crozes-Hermitage de grande qualité, plus structurés et équilibrés que d’ordinaire. Le soleil est apparu précocement en début d’année et des pluies abondantes lui ont succédé au printemps. Cela a apporté de la puissance aux cuvées produites. La parcelle dont est issue la cuvée Les Varonniers se situe sur l’extrémité de la colline de l’Hermitage et reflète parfaitement le millésime, avec une belle longueur puissante, toutefois équilibrée. 

Vignoble

Les Varonniers ce sont les plus vieilles vignes de Crozes-hermitage, environ 60 ans, qui sont utilisées. Elles sont sur un sol en coteaux granitiques orientés sud-ouest.

Vinification et élevage

Récolte manuelle puis vinification en petite cuve béton fermée. La cuvaison est longue, environ un mois. Seul le vin d'écoulage est utilisé. L'élevage est effectué en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois.