LIVRAISON OFFERTE DÈS 500 € D'ACHAT !*

Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Rouge

livraison vin

Haut-Bailly II 2021

Second Vin du Château Haut-Bailly

fruité boisé complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

À l'origine créé sous le nom du Domaine de la Parde, Haut-Bailly a été renommé "La Parde de Haut-Bailly en 1979. Le caractère et l'élégance des cuvées ont hissé le domaine parmi les références incountournables de l'appellation Pessac-Léognan, en plus d'avoir un immense potentiel de garde. Le second vin bénéficie des mêmes soins que le premier. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Raisonnée
Cépages :

70 % merlot
25 % cabernet sauvignon
3 % cabernet franc
2 % petit verdot

Alcool : 13%
Apogée : 2025 - 2035
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette anne encore, Haut-Bailly II allie équilibre et élégance pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Château Haut-Bailly

Notes de dégustation

Haut Bailly II est toujours très plaisant. Ses arômes de fruits mûrs sont croquants, la bouche élégante. Un grand plaisir à la dégustation. 

Vignoble

Haut Bailly II est le second vin du domaine. Le vignoble s'étend sur 28 hectares sur un sol de sables et de graves en pente, ce qui favorise un drainage de qualité.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et trie à la vigne
- Vinification en cuve ciment
- Élevage de 18 mois dans des fûts de chêne dont 50 à 65% neufs

Propriétaire(s) et histoire

Firmin Le Bailly fût le premier propriétaire. Si beaucoup de propriétaires se sont succédés, la présence d’Alcide Bellot, un ingénieur de renom, a permis de grandes évolutions au sein du vignoble. Le Château Haut-Bailly dispose encore de vignes qui ont survécu au phylloxéra. C’est notamment grâce à lui, que le vin du domaine est hissé auprès des Grands Crus Exceptionnels.

Par la suite, c'est Daniel Sanders qui acquiert le château en 1955 et y entreprend de grandes rénovations. Si le château de Pessac-Léognan a été racheté par le banquier Robert G. Wilmers, c'est actuellement Véronique Sanders qui gère l’exploitation.

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison