Quantité :

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Rouge

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Biologique

Frédéric Mabileau 2017

Les Coutures

fruité frais léger
Millésime : 2017
2017 2016
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Mabileau est une des propriétés incontournables de Saint-Nicolas de Bourgueil dans la Loire. Le domaine est installé depuis 1620 et prend son envol grâce à Frédéric Mabileau en 1998. Il plante alors les premiers pieds de cabernet franc. La famille possède toujours le domaine et offre un expression unique des terroirs de Loire grâce à son audace. Les vins sont en bio, bientôt en biodynamie et sont de véritables pépites à découvrir de toute urgence ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : St Nicolas de Bourgueil
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Biologique
Cépages :

100% Cabernet Franc

Alcool : 12.5%
Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Coutures est définitivement la plus fine et la plus élégante des cuvées du Domaine Mabileau. Remarquable ! 

Notes de dégustation

Les Coutures est une superbe cuvée qui exprime la finesse de Saint-Nicolas de Bourgueil. Le cabernet franc est gourmand, gorgé de fruits rouges et offre de jolis tannins très fins. Equilibrée, fine et gourmande, cette bouteille mérite une place de choix dans votre cave. 

Accords mets-vin et Service

La cuvée Les Coutures, Domaine Mabileau, s'accorde parfaitement avec un rôti de porc, du thon rouge ou encore du fromage de chèvre.

Vignoble

La cuvée Les Coutures est issue d'une parcelle de 2 hectares de vieilles vignes de cabernet sauvignon. Le sol est sablo-graveleux et le vignoble est bio, en conversion à la biodynamie.

Sol

50% graves et 50% limon argileux

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis double tris sur table
- Vinification sans pigeage puis macération à froid
- Fermentation en cuve thermorégulée
- Elevage 18 mois en demi-muids (sans soutirage et sur lies fines)

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Garanties et livraison
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