Famille Perrin 2021

Notes de dégustation

La syrah et le grenache se révèlent avec souplesse et élégance dans cette superbe cuvée. Nous sommes séduits par les arômes de fruits rouges (fraise et framboise) ainsi que par les subtiles notes torréfiées. L'attaque en bouche est souple et soyeuse, tandis que les fins tannins, la belle fraîcheur et la texture soyeuse nous enchantent à chaque dégustation.

Accords mets-vin et Service

Dégustez-le avec un sauté de veau aux morilles, des côtelettes de porc au thym ou encore avec une escalope milanaise. A servir autour de 16°C.

Vignoble

La famille Perrin est une figure emblématique de Gigondas. Les vignes s'épanouissent à mi-coteau, sur des sols composés de calcaire, d'argiles et de safres. Elles sont exposées au nord-ouest et sont cultivés en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Macération longue afin d'affiner les tanins
- Fermentation malolactique puis assemblage 
- Elevage en foudres et en cuves bois pendant 1 an