Domaine Niero 2020

Notes de dégustation

Chéry nous impressionne avec son nez très parfumé qui évoque l'hibiscus, le jasmin et le poivre blanc. La bouche offre de jolies notes de fruits jaunes comme le melon ou l'ananas. Corsée et élégante, la cuvée allie la complexité et la finesse du terroir de Condrieu. Les amateurs de l'appellation seront ravis ! 

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée avec une blanquette de veau, une escalope milanaise avec des linguine au pesto ou encore des gnocchis aux morilles. Servez le vin autour de 12°C dès aujourd'hui ou d'ici 2030 ! 

Vignoble

Le viognier se trouve sur l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation. Le coteau de Chéry se compose de petites terrasses exposées plein sur, avec un sol de granite (ou arzelle). Les vignes sont âgées de 70 ans en moyenne est cultivées avec le plus grand soin par l'équipe du domaine. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont pressés puis fermentés en cuves thermorégulées. La fermentation malolactique apporte rondeur au vin. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne et en cuve inox.