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Rouge

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Biologique

Domaine Viret 2018

Renaissance

fruité boisé épicé
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Viret produit est une propriété familiale installée sur les colline du Paradis en Vallée du Rhône. Fondateur et initiateur de la cosmoculture à la rencontre en l'agriculture bio et en biodynamie, Philippe Viret signe des vins les plus naturels possibles. La culture est très respectueuse de l'environnement, les vinifications se font sans ajout et les élevages sont précis afin de produire des vins fins et dotés de jolis potentiels de garde. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Côtes du Rhône Village Saint Maurice
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

Grenache,
Syrah,
Mourvèdre

Apogée : 2022 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée gourmande et intense offre une explostion d'arômes et de plaisir ! 

Notes de dégustation

La cuvée Renaissance offre un super rapport qualité prix. Nous apprécions la gourmandise de ses arômes de cerise, de prunes et de cacao qui offrent beaucoup de plaisir à la dégustation. Les tanins sont assez marqués et le vin est très intense en bouche. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille bien en amont afin qu'elle s'ouvre parfaitement avant la dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Nous aimons déguster cette cuvée avec des plats épicés comme un porc au chorizo ou encore un couscous, les viandes rouges grillées ou en sauce seront également idéales. A déguster autour de 16°C. 

Vignoble

Le vignoble couvre 54 hectares et est cultivé en Cosmoculture qui est un mode de culture à la rencontre du bio et de la biodynamie. Les additifs et adjuvants sont proscrits, les quantités de SO2 sont largement limitées. Le terroir et la qualité des sols sont mises en avant. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à pleine maturité avec tri à la vigne 
- Macération longue et douce puis extraction 
- Elevage de 24 mois en cuves béton
- Pas de sulfite ajouté

Propriétaire(s) et histoire

La famille Viret a érigé une cathédrale pour élever ses vins dans des conditions optimales. Celle-ci a été conçue afin de faire circuler les énergies de façon optimale pour respecter les cycles naturels du raisin et du vin.

Garanties et livraison
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