Domaine Vega Sicilia 2017

Notes de dégustation

Macan se pare d'une robe sombre et patinée. Le nez est complexe avec des notes de tapenade, de fruits noirs et de garrigue. En bouche, le vin est souple, rond et complexe. La trame tannique est belle, les arômes intenses de fruits rouges et de cacao sont sublimes. La finale, interminable est grandiose ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un agneau de lait, des viandes rouges en ragout ou encore un filet de bœuf de kobé. Servez-le autour de 16-17 °C En ouvrant la bouteille bien en amont de la dégustation. 

Vignoble

Le tempranillo sélectionné pour cette cuvée est issu des plus belles parcelles de Vega Sicilia. Il est le produit de deux grandes maisons de vins, l'une espagnole, Vega Sicilia et l'autre française, Rothschild.

Vinification et élevage

La cuvée est fermentée en cuve inox. La fermentation malolactique se déroule en barrique et en cuve inox. Le vin est élevé dans des barriques de chêne français pendant 12 mois. Le vin est ensuite élevé en bouteille jusqu'à sa mise en marché. Le savoir-faire du domaine repose dans sa maîtrise des longs élevages qui apportent toute leur complexité aux vins.