Domaine Trapet Père & Fils 2020

Notes de dégustation

Cette cuvée hors du commun réserve un très joli moment de dégustation. Le nez envoûtant, sauvage et intense nous plonge dans une grande complexité. En bouche, les arômes sont opulents complexes entre la cerise, le cacao et les fines notes fumée qui se développeront encore davantage avec le temps. Vif et vibrant, ce Grand Cru dévoile une finale grandiose ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 15°C avec une canette farcie aux morilles, un grenadin de veau au foie gras ou encore un chapon à la crème et aux girolles. Cette grande cuvée nécessite quelques années de garde pour dévoiler toute sa grandeur. 

Vignoble

La famille possède 1,9 hectare de ce Grand Cru, réparti en 3 parcelles. Les plus vieilles vignes de pinot noir ont été ici plantées en 1919. Il s'agit de l'un des Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne cultivé avec le plus grand soin par la famille Trapet, en biodynamie. 

Vinification et élevage

Les vinifications sont douces et avec le moins d'interventions possibles afin de laisser le terroir s'exprimer de manière authentique

Propriétaire(s) et histoire

Louis Trapet fonde la propriété en 1870. Depuis, l'héritage familial et l'immense savoir-faire se transmettent de main en main. Jean Louis Trapet impose sa marque et apporte beaucoup de précision aux cuvées.