Domaine Theulot Juillot 2022

Notes de dégustation

Ce Mercurey Vieilles Vignes dévoile l'élégance et la fraîcheur du pinot noir. Au nez, on retrouve des arômes intenses et concentrés. Il offre une belle texture veloutée avec beaucoup de rondeur. Quel plaisir de dégustation !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accompagnera à merveille d'un poulet de Bresse ou encore d'un filet mignon avec un gratin dauphinois. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de 3 parcelles de pinot noir. Les vignes se trouvent sur un sol de marnes et de calcaires, ce qui apporte fraîcheur et complexité au vin.

Vinification et élevage

- Tri minutieux des raisins
- Pigeage et cuvaison longue (12 à 15 jours)
- Elevage de 12 mois en fûts (avec un maximum de 20 % de fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine familial est actuellement entre les mains de Nathalie Juillot, qu'elle a récupéré de sa mère, accompagné de son mari. Les cuvées offrent beaucoup de précision, elles se trouvent au sommet des vins de Mercurey.