Domaine Sylvain Pataille 2021

Notes de dégustation

Les Longeroies offre un agréable moment lors de la dégustation. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges (cerise, cassis, myrtille) et de délicates notes épicées. En bouche, le vin est à la fois vif et délicat, il dévoile de jolis tanins soyeux. La finale est longue avec beaucoup de fraîcheur, tout cela dans un parfait équilibre. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec une belle côte de bœuf grillée ou d'un risotto aux morilles. À déguster autour de 15°C. 

Propriétaire(s) et histoire

Nommé par ses confrères le "jeune loup de la culture viticole", Sylvain Pataille surprend dans son travail en développant sans cesse de nouvelles techniques viticoles. Il est un ferveur défenseur de l'agriculture biologique, il apporte une grande importance à cultiver ses vignes dans le plus grand respect de la nature.