Domaine Rémi jobard 2021

Notes de dégustation

Ce Chardonnay est un Bourgogne Village particulièrement minéral. La robe est brillante et éclatante. On retrouve un nez sublime avec de jolies notes florales et des amandes grillées. En bouche, les agrumes, la salinité et les notes citronnées se mêlent à la perfection. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un filet de sol accompagné d'une fondue de poireaux ou encore des Saint-Jacques snackées. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Depuis 2005 le vignoble du domaine est conduit en bio. La parcelle s'étend sur 7 hectares avec des vignes de 50 ans en moyenne. Aucun pesticide, engrais ou désherbant n'est utilisé.  

Vinification et élevage

-Vinification avec le moins d'interventions possible
- Pressurage doux 
- Elevage en fûts puis mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Depuis la reprise du domaine par Rémi Jobard, celui-ci connait un nouvel essor. Les vins gagnent en précision et en authenticité grâce au travail méticuleux de ce vigneron de talent.