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Biologique

Domaine Pierre Cotton 2019

Poncié

fruité floral frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Pierre Cotton a repris le domaine familial et vinifie des cuvées notamment sur Côte de Brouilly. Ce jeune vigneron démontre le potentiel du vignoble du Beaujolais dans le plus grand respect du terroir. Il a converti le domaine en agriculture biologique pour révéler l'expression la plus pure des terroirs qu'il vinifie. Les cuvées sont vives, pleines de charmes et nous régalent à chaque dégustation ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Beaujolais
Designation : Fleurie
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Gamay

Apogée : 2021 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Coup de coeur pour le vigneron et pour cette cuvée qui atteint le summum de l'élégance ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Cotton fait partie de la nouvelle génération très prometteuse de vignerons du Beaujolais. Après avoir fait ses classes dans le Val de Loire, il revient sur le domaine familial pour vinifier des vins pleins de caractère et très authentiques. 

Vignoble

Cette cuvée est issue de l'ancien Château de Poncié nouvellement acquise par le domaine. Le vigneron est convaincu par l'agriculture biologique. Il préserve le vignoble et l'activité des sols grâce à la plantation d'arbres tout autour du vignoble. Le but étant d'améliorer la biodiversité.

Vinification et élevage

- Fermentation en grappes entières en macération semi-carbonique dans des cuves béton
- Elevage en foudre pendant environ 6 mois
- Mise en bouteille sans filtration avec peu de SO2

Notes de dégustation

Pas de doute, le nez nous emporte sur cette belle appellation de Fleurie avec la délicatesse du gamay, de jolies notes de fruits rouges et de fleurs. La bouche est vive et gorgée de fruits bien mûrs. On retrouve toute la délicatesse du cépage mise en valeur par le terroir magnifique et la signature du vigneron. C'est remarquable !

Accords mets-vin et Service

A déguster tout de suite ou après quelques années de garde sur un gigot d'agneau, un boeuf Wellington ou encore de belles volailles. 

Garanties et livraison
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