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Domaine Philippe Livera 2021

Chardonnay

fruité boisé floral frais

6 bouteilles en Carton

185,40 € TTC

30,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Livera est une jolie propriété familiale de 8 hectares autour de Gevrey-Chambertin. Les enfants de Philippe Livera, Damien et sa soeur Hélène ont repris les commandes et magnifient le chardonnay et le pinot noir. Véritable pépite de la Côte de Nuits, le domaine maîtrise à la perfection les élevages et signe des vins d'une pureté extrême. Que ce soit à Fixin, en Côtes de Nuits à Gevrey-Chambertin ou encore en simple Bourgogne les vins nous impressionnent !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Bourgogne
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce petit chardonnay a tout d'un grand. Laissez-vous surprendre par la beauté, la fraîcheur et l'éclat de cette superbe cuvée.

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Notes de dégustation

Ce superbe chardonnay dévoile des notes de fruits blancs et des notes beurrées rondes au nez. La bouche allie vivacité et rondeur avec une belle intensité aromatique. La finale est longue et éclatante : un joli moment de dégustation !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cuisses de grenouilles en persillade, un poulet à crème ou encore un risotto aux champignons. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Le vignoble compte un peu moins 9 hectares de vignes sur une multitude de parcelles près de Gevrey-Chambertin. Damien Livera travaille avec un minimum d'intrants afin de développer la vie des sols.

Vinification et élevage

Vinifications traditionnelles avec les levures naturelles. Les fermentations sont longues avec des élevages en fûts de chêne pendant 11 à 18 mois.

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine est aussi connu sous son ancien nom : le Domaine des Tilleuls. Cette propriété familiale se perpétue de génération en génération. La priorité du domaine n'est pas forcément donnée aux Grands Crus. Un soin particulier est apporté aux vins d'appellation Bourgogne afin de dévoiler des cuvées au niveau exceptionnel peu importe l'appellation.

Domaine Philippe Livera : En savoir plus

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