Domaine Paul Pillot 2021

1er Cru Clos St Jean

fruité complexe

1 bouteille en Carton

103,00 € TTC

103,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Paul Pillot se trouve au cœur de la Côte de Beaune depuis la fin du XIXe siècle. Thierry et Christelle ont repris la suite de leur père, Paul Pillot, et exploitent 13 hectares sur des terroirs exceptionnelles qui sont sur les appellations Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Cette propriété familiale impressionne par la précision de ses cuvées, au fil des millésimes, elle s'est hissée parmi les références incontournables de la région. Ce domaine est à suivre de très près et à découvrir absolument !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Chassagne-Montrachet
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2025 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Voici un Chassagne-Montrachet exceptionnel ! Ce Clos Saint-Jean fait l'unanimité, il dévoilera toute sa complexité après avoir passé quelques années en cave.

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Christelle & Thierry Pillot - les propriétaires

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Clos Saint-Jean dévoile toute la typicité du pinot noir. Ce Chassagne-Montrachet se révèle avec finesse et complexité. La bouche exprime de jolis arômes de myrtille et de cassis, marqués par de subtiles notes d'épices. Oubliez cette cuvée en cave pour qu'elle révèle une dégustation d’autant plus exceptionnelle !

Accords mets-vin et Service

Ce Chassagne-Montrachet sera excellent avec un joli boeuf braisé en sauce, un magret de canard ou encore avec un tajine. Nous vous conseillons de servir cette cuvée autour de 16°C.

Domaine Paul Pillot : En savoir plus

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