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Domaine Joseph Voillot 2022

Pinot Noir Vieilles Vignes

fruité boisé

6 bouteilles en Carton

168,00 € TTC

28,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Niché au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Joseph Voillot s'épanouit sur les terroirs de Volnay. Transmis au sein de la même famille depuis maintenant six générations, le domaine s'étend sur les prestigieuses terres de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. Fièrement porteur de 13 appellations distinctes, le vignoble donne naissance à des cuvées prisées et renommées pour leur finesse exceptionnelle. A découvrir absolument, si ce n'est pas déjà fait !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Bourgogne
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Alcool :	13%
Apogée :	2024 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Pinot Noir Vieilles Vignes nous séduit par sa gourmandise. A savourer dès maintenant pour profiter pleinement de sa belle fraîcheur !

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Notes de dégustation

Ce Pinot Noir Vieilles Vignes est un vrai régal ! Sa palette aromatique est généreuse, gorgée de fruits rouges (groseilles, framboises), relevée de délicates notes épicées. La bouche est très plaisante, à la fois ronde et fraîche. Une vraie gourmandise à ne pas manquer !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se déguste avec de la charcuterie fine, un plateau de fromages ou avec des viandes rôties ou grillées.

Vignoble

Le vignoble de ce Bourgogne Vieilles Vignes se trouve en bas du coteau, profitant d'un sol profond composé de marnes argoviennes et de calcaire Bathonien. Les plus anciennes vignes ont été plantées en 1953. Cette cuvée, un mono-cépage de Pinot Noir.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle et parcellaire avec levures indigènes
- Elevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Après que son oncle, Jean-Pierre Charlot, lui ait transmis toutes les subtilités et l'art du métier de vigneron, Etienne Chaix a pris les rênes du domaine. Avec passion, ce dernier perpétue la transmission du savoir-faire familial.

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