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vin Rouge

Domaine Joseph Voillot 2018

1er Cru Les Rugiens

Bourgogne - Pommard

92+ Parker / WA

93-95 Vinous

92 Burghound

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Domaine Joseph Voillot 2018

Pommard

Le Domaine Joseph Voillot compte 8 hectares de vignes au coeur de Volnay tout près de Beaune. Le domaine produit des cuvées d'exception sur 13 appellations différentes grâce à des vinifications parcellaires respectueuses des traditions bourguignonnes. Les vins sont répartis sur Volnay, Pommard, Meursault et Beaune.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Une superbe cuvée délicate et pleine de finesse. A mettre dans sa cave absolument !

Profil du Domaine Joseph Voillot 2018

fruité

boisé

épicé

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Pommard

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le 1er Cru Les Rugiens 2018 offre un nez subtil de fruits rouges. La bouche est fraîche et gourmande avec des fruits croquants et des accents mentholés magnifiques. Les tannins s'affineront encore davantage avec quelques années de garde pour une dégustation pleine d'émotions.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de garder cette cuvée jusqu'à 12 ans en cave et de la déguster sur :
- Venaisons en sauce vigneronne
- Gibiers
- Agneau aux bolets

Vignoble

Le 1er Cru Les Rugiens est un vignoble de 0,25 hectare dont les vignes datent de 1959. Les parcelles se trouvent sur Rugiens en bas, au sud de pommard.

Sol

Ce climat des Rugiens doit son nom à l'oxyde de fer présent dans son substrat. Lorsque la terre est nue de végétation et que le soleil est bas, la terre se pare de reflets irisés surprenants.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis quelques années, Etienne Chaix a repris le Domaine Joseph Voillot sous la supervision de son oncle Jean-Pierre Charlot. Le domaine se transmet depuis 6 générations dans la famille Voillot. L'excellence des cuvées tient au savoir-faire détenu par la famille et au terroir exceptionnel des parcelles du domaine.

Domaine Joseph Voillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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