Domaine Joblot 2019

Notes de dégustation

Le nez offre des arômes gourmands de fruits rouges et de prunes. En bouche, la minéralité se ressent immédiatement. Les fruits sont juteux, marqués finement par le bois. La finale offre une pureté et un équilibre parfait à l'ensemble.

Accords mets-vin et Service

Viandes rouges, champignons (truffes), agneau aux pruneaux accompagneront très bien ce vin
Carafez la cuvée quelques heures avant la dégustation pour profiter pleinement de sa grande complexité. 

Vignoble

Le vignoble de 14 hectares est vinifié en majorité en pinot noir et en chardonnay.
Les vignes utilisées dans le 1er Cru Servoisine sont âgées d'une quarantaine d'années sur l'appellation Givry. Cette appellation trop méconnue s'inscrit parmi les trésors du Sud de la Bourgogne. 

Vinification et élevage

Elevage de 12 mois dans 70% de bois neuf et 30% en fût d'un vin

Propriétaire(s) et histoire

Une histoire de famille qui commence avec Charles Joblot. Génération après génération, les vins gagnent en précision. Aujourd'hui, Juliette Joblot est à la tête du domaine et apporte féminité et style aux cuvées du domaine. 

Potentiel de garde

Vous pouvez garder cette cuvée une dizaine d'années.