Domaine Jacques Prieur 2020

Notes de dégustation

Le Clos de Mazeray est un joli monopole qui dévoila une jolie robe couleur or aux reflets scintillants. Le nez est subtil, il s'exprime sur des notes délicatement épicées (poivre blanc) et toastées à l'aération. Il évolue sur des touches anisées et de pierre à fusil. La bouche est très agréable avec une texture savoureuse, elle dévoile des notes d'agrumes confits (orange-citron) et d'abricot sec. La finale est belle et nous laisse une belle fraîcheur.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec un joli plateau de fruits de mer, des Noix de Saint-Jacques ou encore avec un gratin dauphinois à la truffe. A servir autour de 12°C.

Vignoble

La parcelle de ce monopole couvre 2,87 hectares et se trouve sur les Faubourgs de Meursault. Ces vignes est l'héritage des moines de Citeaux. Le sol est composé de coluvionnage argilo-calcaire qui se trouve sur un ancien lit de rivière. Le vignoble est cultivé en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en petites caisses pour préserver le fruit
- Pressurage pneumatique des grappes entières
- Fermentation alcoolique en fûts de chêne 
- Fermentation malolactique 
- Elevage de 16 mois en fûts de chêne 

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Jacques Prieur a été fondé en 1868 à Meursault, en Bourgogne, par Jacques Prieur lui-même. Depuis ses débuts, la propriété s'est consacrée à la production de vins de grande qualité, en mettant l'accent sur les terroirs exceptionnels de la région.