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Domaine Hoffmann-Jayer 2020

fruité floral

3 bouteilles en Carton

117,00 € TTC

39,00 € TTC /bouteille

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6 bouteilles en Carton

234,00 € TTC

39,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Historiquement Jayer-Gilles, le Domaine Hoffmann-Jayer se trouve à Magny-lès-Villiers entre Beaune et Nuits-Saint-Georges. Depuis 2017, Alexandre Vernet a repris les vignes alors travaillées par Gilles Jayer. Il poursuit le travail très qualitatif entre pris par le passé et signe des vins précis et empreints de leur terroir.
Découvrez sans attendre les vins de cette jolie propriété !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Hautes-Côtes de Beaune
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Apogée :	2023 - 2029

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Gourmand et équilibré, ce joli pinot noir offre un grand plaisir de dégustation !

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Notes de dégustation

Robe rubis et brillante et nez gourmand vous attendent à la dégustation. On retrouve de jolies notes de fruits rouges (cerises, griottes et framboises). En bouche, le vin est frais et aromatique. Une jolie cuvée à déguster aujourd'hui ou d'ici 2030.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cailles rôties aux champignons, un pavé de truite accompagné d'un écrasé de pommes de terre à la noix de muscade.

Vignoble

Les vignes sont issues de deux parcelles distinctes, avec des sols argilo-calcaires. Le pinot noir est âgé de 70 ans en moyenne. Les vignes sont travaillées en bio, sans certification.

Vinification et élevage

Récolte manuelle et tri
Elevage de 18 à 20 mois (2/3 en tonneaux avec 20 % de fûts neufs et 1/3 en grès) puis 6 mois en masse en cuve inox

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Garanties et livraison