Domaine Henri Delagrange et Fils 2019

Notes de dégustation

Les Vaumuriens Hauts offre une belle robe rouge intense et sombre. Le nez développe des notes de groseilles et de fruits noirs. La bouche est un mélange parfait entre la puissance et la fraîcheur. C'est un très joli Pommard ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un magret de canard aux épices, un lièvre à la royale ou encore un rôti de boeuf au four. En accompagnement, champignons, aubergines rôties seront parfaits. A servir autour de 14-15°C. 

Vignoble

Pommard "Les Vaumuriens Hauts" s'étend sur 0,69 hectare. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne. Les vendanges sont réalisées à la main. Peu de bouteilles sont produites chaque années, environ 4500 cols. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et égrappage 
- Fermentation en cuves inox
- Elevage de 12 mois en fûts puis 4 mois en cuve inox 

Propriétaire(s) et histoire

Les fils du couple reprennent peu à peu le domaine. D'abord Alexis et bientôt les deux cadets Benjamin et Arthur.