50 € OFFERTS DÈS 500 € D'ACHAT AVEC LE CODE CAVI50* !
enchere vin Faire une offre
Prix conseillé Cavissima :
78 € TTC / bouteille
Prix conseillé Cavissima : 78 € TTC / bouteille

Votre proposition

€ /bouteille

Total : 0.00 € TTC

livraison vin
livraison vin

Biologique

Domaine Hauvette 2019

Améthyste

fruité boisé épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Hauvette se trouve aux pieds des Alpilles, en Provence. En 1988, Dominique Hauvette a créé son domaine à partir de 2 hectares, convaincue par le potentiel de ce terroir. Très vite, elle se démarque avec des cuvées de très haut niveau. Toute l'authenticité et la typicité du terroir se dévoilent admirablement ! Nous sommes sous le charme.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Provence
Appellation : Alpilles (IGP des)
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

80% Cinsault,
10% Grenache Noir,
10% Carignan

Apogée : 2025 - 2039
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Petit bijou de Provence, Améthyste dévoile une grande intensité, une complexité hors pair et un potentiel de garde remarquable ! 

Notes de dégustation

Nous tombons immédiatement sous le charme de Améthyste ! Son amplitude nous impressionne. La bouche est ronde, délicate et vibrante. Cette  petite merveille gagnerait à attendre encore en cave afin que les tannins se fondent tranquillement en bouteille. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des viandes rouges, des civets ou des plats épicés. A carafer dans sa jeunesse ou à ouvrir bien en amont de la dégustation ! 

Vignoble

Le vignoble se trouve à Saint-Rémy-de-Provence, aux pieds des Alpilles. Les vignes de cinsault, grenache noir et syrah bénéficient de l'influence du mistral. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir afin que toute la typicité du vignoble et des cépages ressorte. 

Vinification et élevage

Fermentations avec les levures indigènes 
Elevage en oeuf béton 

Propriétaire(s) et histoire

En 1998, Dominique Hauvette s'installe et crée son domaine à partir de 2 hectares de vignes. Elle s'est imposée grâce à ses cuvées de caractère, véritables bijoux de Provence

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison