Domaine François Villard 2019

Notes de dégustation

Reflet 2019 nous comble de plaisir à la dégustation. Toutes les caractéristiques de Saint-Joseph se dévoilent à merveille avec des arômes de fruits noirs presque confits au nez. La bouche est intense avec des notes de poivre magnifiques et des accents de violette très fines. L'intensité et l'élégance s'équilibrent à merveille jusqu'à la finale magistrale ! 

Accords mets-vin et Service

Dans sa jeunesse, nous vous conseillons de carafer le vin. Accompagnez-le d'une belle côte de boeuf, de la viande maturité ou d'une épaule d'agneau confite au four.

Vignoble

La Syrah est âgée de 25 ans en moyenne et se trouve sur du granit. Les rendements sont maîtrisés afin de concentrer les arômes dans le vin.

Vinification et élevage

80% de grappes entières.
Les grappes fermentent 10 jours en cuves ouvertes bois et inox
Elevage de18 mois en fûts (30% en fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

François Villard est un artiste vigneron. Il joue avec le nom de ses cuvées en fonction des millésimes et créer des étiquettes sur mesure. Critiques et amateurs s'accordent pour dire qu'il est un des producteurs incontournables de la Vallée du Rhône.

Potentiel de garde

Reflet offre un beau potentiel de garde : à garder 10-15 en cave