Domaine François Villard 2019

L'appel des Sereines

fruité frais léger

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Le domaine

François Villard se passionne pour le monde du vin et profite de ses rencontres pour se lancer dans l'aventure viticole. Il fait ses gammes auprès d'Yves Cuilleron et achètes ses premières vignes en 1998. Avec ses 35 hectares de vignes, il couvre la majorité des appellations de la région. Chaque millésime nous confirme le talent de cet autodidacte ambitieux et passionné.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Vin de France
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah, viognier
Apogée :	2022 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Appel des Sereines nous séduit avec ses fruits juteux, ses jolies épices et sa gourmandise. Une petite cuvée qui a tout d'une grande !

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Notes de dégustation

Quel beau rapport qualité prix avec L'Appel des Sereines ! Les fruits rouges s'expriment généreusement au nez. La bouche est ronde, gourmande sur la cerise et la griotte très mûre. Générosité et équilibre s'expriment jusqu'à la finale finement épicée. Simplicité et gourmandise sont au rendez-vous !

Accords mets-vin et Service

Idéale pour les soirées entre amis, cette cuvée accompagnera parfaitement un sauté de veau au chorizo, des grillades ou encore des spaghettis aux boulettes de viandes.

Vignoble

L'Appel des Sereines est la cuvée plaisir de François Villard. Elle est issue d(un assemblage de Syrah et de Viognier âgées d'environ 15 ans, sur les terroirs de Chavanais.

Vinification et élevage

Egrappage à 50 % après les vendanges manuelles
Elevage 15 mois en cuves bois (75%) et en fûts de 3-5 ans (25%)

Propriétaire(s) et histoire

François Villard a appris le métier sur le terrain au fur et à mesure de ses rencontres. Artiste et passionné, il s'est rapidement imposé comme un vigneron talentueux de la Vallée du Rhône !

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