Domaine François Villard 2020

Notes de dégustation

La cuvée Certitude est déjà au nez très séducteur, avec de jolis fruits rouges et des notes épicées. En bouche, on est saisi par des arômes de prune et de cerise, exprimés généreusement. En finale, on retrouve une belle longueur. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accorde très bien avec un magret de canard et sa sauce au vin rouge.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un encépagement à 100% syrah. La moyenne d'âge des vignes est de 15 ans, sur un sol de galets roulés, sable et argile. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles sans égrappage (90% de grappes entières)
- Élevage 11 mois en fûts de 5 à 6 ans d’âge et cuves tronconiques
- 8 mois en cuves inox

Propriétaire(s) et histoire

François Villard est un autodidacte passionnée qui a su s'imposer dans le monde du vin. Aujourd'hui, il fait partie des références emblématiques de la Vallée du Rhône. Il est également l'un des fondateurs des Vins de Vienne.