Domaine François Chidaine 2022

Notes de dégustation

Les Argiles est une cuvée très minérale, doté d'une belle robe lumineuse. Son nez dévoile de jolis arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche l'équilibre est parfait, entre rondeur et fraîcheur, terminant sur une finale longue et salivante. Quelle élégance !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec des poissons grillés comme du rouget, des fruits de mers mais également avec des fromages de chèvre. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes de chenin plantées sur des sols argileux, d'où le nom de la cuvée, et sur des sous-sols de tuffeau conférant une belle minéralité au vin. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans. Le vignoble est entièrement conduit en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tris
- Pressurage pneumatique pour préserver le fruit
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes en demi-muids (600 L) 
- Elevage sur lies totales pendant plusieurs mois

Propriétaire(s) et histoire

Vigneron emblématique de la Loire, François Chidaine se distingue par son engagement environnemental. Adepte de la biodynamie, il initie ses modes de culture dans la région. Ses vins sont authentiques et reflètent avec précision les caractéristiques uniques de chaque terroir.