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Domaine Fayolle Fils & Fille 2021

Les Pontaix

fruité épicé complexe

6 bouteilles en Carton

162,00 € TTC

27,00 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

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Le domaine

Le Domaine Fayolle est situé à Gervans, en Drôme. Depuis 1870, année de sa fondation, la propriété se transmet au sein de la même famille. Laurent et Céline Fayolle ont repris les commandes du domaine et représentent ainsi la 6ème génération de la famille. Le duo frère-soeur mettent en valeur les appellations de Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Péray sur 12 hectares et produisent des cuvées précises, en parcellaire et dotées d'une personnalité unique.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Crozes-Hermitage
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah
Apogée :	2024 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Pontaix est un sublime Crozes-Hermitage signé Fayolle. Amateur de syrah, cette cuvée saura vous enchanté par sa générosité, son intensité et sa pureté !

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Notes de dégustation

Elégance et précision se dévoilent dans Les Pontaix. La syrah révèle un nez intense sur les fruits rouges, suivi de quelques épices. La bouche est ample et généreuse, elle est structurée par une belle trame tannique qui se prolonge et nous offre un agréable moment de dégustation !

Accords mets-vin et Service

Ce Crozes-Hermitage se marie à merveille avec une belle épaule d'agneau, une entrecôte ou encore avec un filet mignon de veau.

Vignoble

Les Pontaix est une parcelle historique pour le Domaine Fayolle. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années et s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires.

Propriétaire(s) et histoire

En 2002, Laurent et Céline ont repris le domaine familial et effectuent d'importants travaux. Le duo frère-soeur s'impliquent avec passion pour perpétuer la tradition et produite des cuvées très qualitatives en constante évolution.

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