Domaine Laurent Fayolle 2017

Vignoble

Sur la rive gauche du Rhône, le Clos Les Cornirets est composé de très vieilles vignes (plus de 75 ans) sur des coteaux exposés Sud / Sud-Ouest. Ce clos est une exclusivité de la famille Fayolle. Les vignes sont cultivées avec des méthodes culturales respectueuses de l'environnement. Le rendement est faible et il y a une sélection parcellaire de moins d'un hectare.

Sol

Sol Granitique

Vinification et élevage

- Vendange en vert
- Tri de la vendange et éraflage
- Vinification traditionnelle en cuves inox et bois
- Élevage 12 mois en barriques, dont 1/3 neuves et 2/3 de un à deux ans