Quantité :

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Rouge

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Domaine Faiveley 2017

1er Cru « Clos Des Issarts » Monopole

fruité boisé complexe charpenté
Millésime : 2017
2019 2017
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Historiquement à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley est une propriété familiale depuis 1825. Erwan Faiveley reprend la direction du domaine à la suite de son père en 2005. Plus récemment, en 2018, une splendide cuverie a vu le jour et qui accueillera la prochaine vendange, celle de 2018 ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Gevrey-Chambertin
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Monopole de la famille, ce Premier Cru exprime un côté sauvage et fruité à la fois. A découvrir absolument ! 

Erwan Faiveley

Domaine Faiveley

Vignoble

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts Monopole est sur 0,60 hectare de vignes. Elles sont exposées à l'Est, sur des sols très pierreux avec peu de terre, la roche est très proche.

Pour l'histoire, au VIIIème siècle, Charlemagne possédait des vignobles sur la Côte. Il demanda d' "essarter" les lieux favorables à la culture dans les bois. On pourrait en déduire que cette parcelle a été l'une des premières à être conquise sur la forêt. Elle a été achetée par le Domaine Faiveley en 2002 après un bail d’une cinquantaine d’années.

Vinification et élevage

- Vendanges réalisées à la main
- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)
- Fermentation alcoolique durant 2 semaines
- Fermentation malolactique rapide : hiver 2017 et 2018
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs

Description du millésime

Quelques mots sur le millésime 2017:

- Millésime précoce (identique à 2011 et 2007)
- Rendements confortables
- Etat sanitaire des raisins excellents
- Conditions climatiques favorables
- Les vins ont du charme et de la générosité

Accords mets-vin et Service

Savourez le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts Monopole 2017 avec: 
- Cannette rôtie
- Fricassée de volaille
- Pièce de boeuf
- Fromages affinés

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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