Domaine Dureuil-Janthial 2020

Notes de dégustation

Maizières nous séduit immédiatement avec ses arômes gourmands de pâtisseries qui se fondent à des parfums de pierre à fusil et de fruits pulpeux. En bouche, l'éclat est au rendez-vous avec une belle minéralité ainsi que des arômes d'agrumes confits et de fruits blancs. Onctuosité, équilibre et fraîcheur se retrouvent dans cette délicieuse cuvée !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée idéale avec des volailles en sauce, les poissons blancs comme un filet de lotte au beurre blanc. A déguster autour de 12°C.

Vignoble

Maizières est une vaste parcelle située à l'est de Rully. Elle tire son nom du mot ancien français "Maisiere" (du latin "Maceria", signifiant mur de clôture en pierres sèches), qui a donné lieu à de nombreux toponymes. Le terroir est très solaire et est composé de sol argileux.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Pressurage direct sans foulage puis débourbage statique
- Fermentation alcoolique en fûts (dont 20% neufs). 
- Elevage en fûts pendant 12 mois puis 6 mois en cuves inox