Domaine Dureuil-Janthial 2021

Notes de dégustation

Ce Rully Blanc dévoile des arômes délicieux d'agrumes et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve une trame élancée avec des notes citronnées qui se marient à la fleur d'acacia, tout cela dans une grande finesse. La finale prolonge le plaisir de la dégustation avec une persistance remarquable et une belle minéralité qui nous envoûte.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un poulet au curry, une belle daurade grillée ou encore avec un risotto aux poireaux. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée résulte de l'assemblage de plusieurs parcelles âgées en moyenne de 40 ans, situées sur la commune de Rully. Le chardonnay est cultivé en accord avec les principes de l'agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, pressurage direct et débourbage statique
- Fermentation alcoolique en fûts (20 % neufs)
- Vinification de chacun des terroirs séparément puis assemblage à la mise en bouteille
- Elevage de 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox

Propriétaire(s) et histoire

L'enthousiasme pour les cuvées du domaine ne cesse de croître parmi les amateurs et les professionnels. Cet engouement et ce succès fulgurant des vins sont dus à leur qualité exceptionnelle.