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Domaine du Clos des Fées 2018

Vieilles Vignes

fruité complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Nichée dans la Vallée de l'Agly, au Sud de la France, le domaine du Clos des Fées profite d'un magnifique terroir. La variété des sols et les vieilles vignes sont à l'origine de cuvées incroyables. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Mourvèdre,
Grenache Noir,
Carignan Noir

Apogée : 2025 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Vieilles Vignes est une cuvée dense et généreuse, dans un style très séduisant. Le vin a un bon potentiel de garde

Image producteur default

Notes de dégustation

Vignoble

La cuvée Vieilles Vignes est réalisée à partir des plus vieilles vignes du domaine qui ont entre 50 et 100 ans. Les terroirs sont argilo-calcaire avec une majorité de coteaux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis tri à la vigne
- Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox à basse température
- Macération de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces
- Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins puis élevage en cuves béton traditionnelles

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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