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Domaine des Baumard 2010

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Le domaine

Le Domaine des Baumard se situe à Rochefort sur Loire, au coeur de la vallée de la Loire, à 20 kilomètres au sud ouest d’Angers.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Quarts de Chaume
Couleur : Blanc d'Or
Millesime : 2010
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chenin

Apogée : 2020 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le seigneur des vins Liquoreux de cette région, racé et dense au potentiel de garde très long et à l'expression pure et complexe. Pour les moments d'exception

Image producteur default

Notes de dégustation

La bouche est d'une fine minéralité, accompagnée de notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits du verger. Un vin d'une très belle élégance et d'une texture remarquable.

Accords mets-vin et Service

Parfait pour accompagner des apéritifs raffinés avec du foie gras ou encore des fromages bleus.

Vignoble

Le quarts de Chaume dispose d'un terroir unique dans le val de Loire.

Cette cuvée est issue de 6 ha sur un sol de schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites. Les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Vinification et élevage

- Vendange, récoltée à la main
- Courte macération préfermentaire 
- Vinification en cuves tronconiques en bois avec cuvaison longue de plus de 3 semaines
- Elevage en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle

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Garanties et livraison
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